Il y a des combinaison des produits qui forment des super couples, comme par exemple chocolat noir ou au lait avec les noisettes. Les cookies avec, c'est juste une tuerie!!!
Cette fois j'avais envie de tester un autre fameux couple de produits dans mes cookies : chocolat blanc - amandes. C'est délicieux! Je ne peux même pas vous dire quelle version de cookies est ma préférée!!! Je pense que si je les prépare de manière alternée, un weekend - la première, un autre weekend -la deuxième, ce serait pas mal!!!
Une demi-heure à tout casser et vous avez un délicieux goûter!
Ingrédients
- 110 gr de beurre
- 150 gr de sucre vergeoise brun
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 œuf
- 170 gr de farine
- 30 gr de maïzena
- 1 c.à café d'extrait de vanille
- 1/2 c.à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 1/2 c.à café de levure chimique
- 150 gr de chocolat blanc
- 70 gr d'amandes
- 1 c.à café d'amaretto facultatif
Instructions
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Préparez les ingrédients.
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Placez le beurre dans le bol à robot et battez à petite vitesse.
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Ajoutez tout le sucre (les 2 portions) et battez à la vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.
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Ajoutez l’œuf et mélangez à grande vitesse encore 20-30 secondes.
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Arrêtez le robot et ajoutez la farine+ la maïzena préalablement tamisées ensemble, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez le tout à petite vitesse jusqu’à incorporation totale de tous les ingrédients.
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Versez les morceaux de chocolat blanc concassés. Ajoutez ensuite les amandes également grossièrement concassés. Remuez la préparation avec une maryse.
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Divisez la pâte à cookies en 10 parts égales, soit environ 50 g chacun. Formez des boules de cookies à la main ou à l'aide d'une cuillère. Ne pas aplatir la pâte.
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Déposez des boules de cookies (espacez bien) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire les cookies environ 10 minutes dans le four préchauffé à 200°C. Les cookies sont prêts lorsque le dessus et la base sont légèrement dorés. Ne pas trop cuire, les cookies doivent rester bien moelleux à l'intérieur.
