Ce week-end a été perturbé par des imprévus, les vilains virus ont attaqué mes 2 loulous, du coup le programme prévu était modifié en fonction des circonstances et aussi en fonction du temps printanier qui nous a gâté tout le week-end. J'ai profité pour faire mes semences pour mon potager. Mais hors de question de délaisser la cuisine et mes petites gourmandises. Par contre j'ai opté pour un dessert rapide, mais toujours délicieux : le brownie aux noix (recette de Valhrona).
En 30 minutes vous obtenez un vrai délice : un bon goût de chocolat, la texture extrèmement moelleuse et fondate, le craquant des noix...
Dégustez le avec une boule de glace à la vanille ou avec de la crème anglaise. Cette fois j'ai choisi cette deuxième option...
Bonne dégustaton!!!
Ingrédients
- 3 œufs
- 70 gr de sucre en poudre
- 70 gr de sucre vergeoise brun
- 1/4 de sel fin
- 90 gr de chocolat noir (65-70%)
- 170 de beurre
- 10 de cacao en poudre
- 50 gr de noix
- 40 gr de farine
Instructions
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Préparez les ingrédients.
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Faites fondre au bain marie le beurre et le chocolat noir (concassé).
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Dans un saladier, mélangez doucement les oeufs et le sucre, il ne faut pas incorporer de l'air.
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Versez le mélange beurre+chocolat sur le mélange oeufs+sucre.
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Ajoutez la farine et le poudre cacao tamisés, incorporez les à l'aide d'une maryse afin d'obtenir une préparation homogène.
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Préchauffez le four à 160°C. Beurrez et farinez le moule rectangulaire (ou recouvrez le fond et les bords avec du papier sulfurisé).
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Hachez grossièrement les noix et ajoutez les à la préparation au chocolat. Versez le tout dans votre moule. Vous pouvez aussi d'abord verser la préparation dans le moule et après incorporer les noix sur toute la surface.
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Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes. Surveillez la cuisson, le brownie est délicieux quand le coeur est encore un peu mou et fondant et la croûte se forme sur la surface. Dégustez tiède avec une boule de glace ou de la crème anglaise.
Bonne dégustation!!!
