Sablés nantais

Et voilà, les vacances de Toussaint sont là! Le temps passe trop vite…

Par ce temps triste et grisâtre, il faut bien occuper les loulous, surtout que certaines activités prévues depuis un petit moment se sont annulées au dernier moment… Du coup, on prend le relais à la maison: on organise quelques ateliers "cuisine" avec maman et ateliers "bricolage" avec papa…

La préparation de ces petites sablés nantais était une bonne occasion de faire participer mon grand. Ce qui est top, c'est que vous pouvez varier les parfums et les formes… et ces biscuits se gardent longtemps dans une boîte hermétique. Cette fois, nous avons fait simple : goût vanille, forme ronde, mais cela ne change rien au goût, ils étaient délicieux!

Bonne dégustation!!!

Type de plat Biscuits
Cuisine Française
Keyword Biscuits, Sablés
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps de repos 1 heure
Temps total 1 heure 30 minutes
Portions 6

Ingrédients

Pour environ 12 sablés :

  • 125 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 125 gr de sucre glace
  • 2 gr de sel fin
  • 5 gr de levure chimique
  • 250 gr de farine
  • 1 gousse de vanille (ou équivalent de vanille en poudre)

Instructions

  1. Préparez les ingrédients.

  2. Dans un saladier, placez le beurre et le sucre glace. Mélangez à l'aide d'une maryse.

  3. Dans un bol, battez l'œuf, ajoutez le sel et la vanille en poudre. Ajoutez l'œuf progressivement au mélange beurre-sucre glace.

  4. Remuez afin d'obtenir une émulsion.

  5. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Une fois la pâte est bien mélangée, débarrassez, filmez et stockez la au réfrigérateur pendant une heure.

  6. Abaissez la pâte à environ 4-5 mm d'épaisseur, découpez des disques à l'emporte-pièce.

    Préchauffez le four à 180°C. Déposez les biscuits découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Avec un pinceau, dorez les pièces et tracez-y des croisillons à l'aide d'une fourchette. Enfournez 12-13 minutes tout en contrôlant la cuisson.

    Bonne dégustation!!!

 

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