Pain/Viennoiseries

Pain/Viennoiseries

Pains à hamburger

  Vous aimez les burgers? Les vrais amateurs de burgers vont sûrement vous dire que le plus important dans le burger, c’est d’avoir une bonne viande. Et ils n’ont pas tort! Mais si vous avez une bonne viande et le pain sans goût, pas moelleux, aplati et caoutchouteux, cela va […]

 
Pain/Viennoiseries

Le Saint Genix

J’ai toujours adoré mettre la main à la pâte ou plutôt dans la pâte. A chaque fois que ma grand mère faisait  de la viennoiserie, je n’étais jamais loin en lui demandant d’aider à pétrir la pâte. Je ne me suis jamais lassée. Donc pour vous dire, je pourrais faire […]

 
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Brioche russe

  Encore aujourd’hui, je ressens l’odeur des certaines gourmandises de mon enfance. Cette période coïncidait  pour moi avec le début de l’effondrement de l’ex URSS. Malgré un assortiment alimentaire assez restreint, l’une des particularités de l’époque, toutes les personnes de mon âge se souviennent d’une excellente qualité et du goût […]