• Dessert/Gâteaux

    Crème brulée

      Imprimer Aujourd’hui, je vous propose un dessert très simple mais qui fait toujours beaucoup d'effet, un dessert aimé par tant de gens. Cette recette pourrait faire la partie des recettes "craquants et gourmands", comme dirait Cyril Lygnac. Bon, il…

  • Entrée

    Le foie gras cuit au torchon

      Imprimer Il y a bien certains produits que  je voulais apprendre à préparer  coûte que coûte. Le foie gras en fait partie. Je ne sais toujours pas le poêler, par contre ça fait bien une dizaine d'années que je…

  • Amuse bouche/Zakouskis

    Blinis

      5 de 1 vote Imprimer Aujourd'hui,  à la veille de Réveillon de Noel, j'ai envie de partager avec vous la recette que j'ai préparé des centaines de fois quand j'avais mon restaurant. En tous, il faut compter par des…

  • Dessert/Gâteaux

    Le cheesecake New-Yorkais

      Imprimer Pour ceux  qu'ils ignorent encore, j'adore les cheesecakes! Quand c'est bien fait, c'est juste divin!On peut les préparer en ajoutant une petite touche : au citron, avec des Oreo (recette est sur le blog!), au café... Mais aujourd'hui,…

  • Plat

    Gratin Dauphinois

      Imprimer Alors question pour le champion! Quel plat est en même temps moelleux, fondant et légèrement craquant en surface? C'est un plat convivial et familial, un accompagnement réconfortant, originaire de la province de l'Ancien Régime,  le Dauphiné, qui aujourd’hui…

  • Recettes de base

    Praliné aux noisettes

      Imprimer Il y a bien une gourmandise dont je raffole : c'est Paris-Brest. Je vais sûrement mettre prochainement la recette sur le blog, mais aujourd'hui je voudrais partager avec vous la base de cette recette, sans laquelle le  Paris-Brest…

  • Pain/Viennoiseries

    Pains à hamburger

      Imprimer Vous aimez les burgers? Les vrais amateurs de burgers vont sûrement vous dire que le plus important dans le burger, c'est d'avoir une bonne viande. Et ils n'ont pas tort! Mais si vous avez une bonne viande et…

  • Biscuits/Cookies

    Nazouk (biscuits arméniens)

      Imprimer Aujourd'hui je vous propose une recette de biscuits  qui se transmet de génération en génération : Nazouk.  J'ai eu la chance de connaître 5 de mes arrières grand parents. Ma grand mère arménienne habitait à quelques mètres de…