• Recettes de base

    Pâte à choux

      Imprimer La pâte à choux existe depuis fort longtemps en France, elle a été inventée à l'époque de Catherine de Médicis. Mais cette préparation pâtissière reste "indémodable" et se prête à un grand nombre de préparations sucrées et salées: …

  • Entrée

    Beureks arméniens

      Imprimer Aujourd'hui, je vous amène en voyage en Arménie, le pays de mes origines. Je ne vais pas prétendre et dire que cette recette est 100% arménienne, car il y a un grand nombre de variétés de beureks :…

  • Dessert/Gâteaux

    Cake aux raisins secs

      Imprimer Ce cake est l'un de mes préférés, car il fait partie également de mon enfance. Il avait sa place dans les vitrines de toutes les boulangeries soviétiques. Ce cake est très parfumé, la pâte est presque friable, on…

  • Dessert/Gâteaux

    Cheesecake Oreo

    Imprimer Qui ne connaît pas les Oreo? Il paraît qu'il y a 2 catégories d'amateurs de ces biscuits: les premiers préfèrent les manger en entier, les autres - ouvrent le biscuit, mangent d'abord le crémeux à l'intérieur et finissent par…

  • Pain/Viennoiseries

    Brioche russe

      Imprimer Encore aujourd’hui, je ressens l'odeur des certaines gourmandises de mon enfance. Cette période coïncidait  pour moi avec le début de l'effondrement de l'ex URSS. Malgré un assortiment alimentaire assez restreint, l'une des particularités de l'époque, toutes les personnes…

  • Entrée

    Mille-feuille d’aubergine

      5 de 1 vote Imprimer Cette entrée est souvent associée à la fête de Réveillon en Russie. En tous cas, j'ai le souvenir de l' avoir sur notre table de Réveillon pratiquement tous les ans. Donc, c'est tout naturellement…