Il y a les recettes qu'on prévoit de faire, en se préparant comme il faut en avance: on choisit les ingrédients, on bloque un petit moment… Il y a des recettes inspirées par ce qu'on trouve dans nos placards…Et des fois, on est inspiré juste en voyant un produit…
Cette fois, j'ai été inspirée par les oranges sanguines délicatement rangées sur un étalage du marché, j'ai carrément flashé dessus. Du coup je suis repartie avec 3 kilos, car nous sommes une famille qui adore les oranges. Quand j'ai coupé la première orange, je me suis dit qu'il faut faire un dessert qui va les mettre en valeur, tellement elles sont belles. J'ai déjà fait les gâteaux renversés, du coup, j'ai juste adapté la recette à cette version avec les oranges et franchement, nous n'avons pas été déçus. Pour les véritables amateurs des agrumes, vous pouvez aussi ajouter un peu de zestes dans la pâte.
Nous l'avons dévoré comme ça, "nature" avec une petite tasse de thé, mais je pense qu'il sera aussi pas mal accompagné de la chantilly maison, bien refroidie…
Bref, à vous de tester… il vaut vraiment le coup!
Ingrédients
Pâte:
- 200 gr de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 145 gr de farine
- 150 gr de beurre
- 120 gr de poudre d'amande
- 1 c.à café de levure chimique
- 1/2 sachet de sucre vanillé
Sirop :
- 200 gr de sucre en poudre
- 125 ml d'eau
- 1 gousse de vanille
- 2 oranges sanguines de préférence
Instructions
Oranges au sirop :
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Préparez les ingrédients.
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Dans une poêle mélangez l',eau, le sucre et la vanille. Laissez fondre sur le feu moyen. Lavez les oranges sous l’eau froide, séchez-les, et coupez-les en rondelles. .
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Déposez les rondelles d'orange dans le sirop et laissez cuire sur le feu doux pendant 3-4 minutes. Il faut que les rondelles restent entières, mais qu'elles ramollissent un peu. Laissez ensuite les refroidir.
Pâte:
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Préparez les ingrédients.
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Dans le bol du robot, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. La préparation doit tripler de volume.
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Ajoutez la farine tamisée + levure chimique à l'aide d'un tamis et mélangez délicatement avec une maryse.
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Ajoutez le beurre fondu (mais pas chaud), mélangez. Finissez par ajouter la poudre d'amande, mélangez délicatement avec une maryse.
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Préchauffez le four à 160°C et préparez le moule en déposant le papier sulfurisé au fond du moule, puis collez tout autour à l'intérieur une bande haute de papier cuisson. Disposez les oranges dans le fond.
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Versez doucement la pâte dessus. Lissez la surface. Enfournez pour environ 40-45 min.
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Laissez-le refroidir puis démoulez-le sur un plat.
Bonne dégustation!
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