Entrée,  Plat

Funchosa (salade de pâtes de riz)

 

Aujourd'hui je vous propose une recette avec une petite note d'exotisme. Des fois on se rend compte qu'on prépare souvent la même chose et on a envie de préparer quelque chose de différent. Je suis née dans un pays où cohabitent plein de nationalités différentes. Et il y a beaucoup de minorités d'origine asiatique (coréenne, chinoise...) qui remplissent les étalages entiers avec les plats et salades succulents. Cette salade d'origine coréenne en fait partie. Elle peut être dégustée en entrée, en plat, chaude ou froide. Vous aimez voyagez, alors cette salade est pour vous! Bonne dégustation! 

Ingrédients

  • 700 gr de boeuf (fondue)
  • 2 carottes
  • 2 poivrons différentes couleurs
  • 2 gousses d'ail
  • 2 echalottes
  • 1 botte d'ail frais (partie verte)
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 piment (ou poivre rouge fort)
  • 300 gt de pâtes de riz
  • 100 cl de l'huile (par exemple Isio)
  • 2 c.à soupe de concentré de tomates

Instructions

  1. Préparez les ingrédients.

  2. Coupez le bœuf en petits dés (1x1cm). Faites cuire afin que la viande devienne tendre et cuite. 

  3. Ciselez les échalotes, râpez les carottes et coupez les poivrons en dés. 

  4. Faites revenir les échalotes et les carottes à la poêle (avec 2-3 cuillères de l'huile).

  5. Ajoutez les poivrons coupés en dés et l'ail écrasé. Salez, poivrez. Vous pouvez ajouter le piment coupé en très petits dés ou assaisonnez avec le poivre rouge fort selon vos goûts. 

  6. Une fois les légumes cuits, remettez la viande dans la poêle. 

  7. Ciselez très finement la ciboulette et l'ail frais. 

  8. Ajoutez les herbes ciselées à la préparation ainsi que 2 cuillères à soupe de concentré de tomates. Mélangez. 

  9. Ajoutez un verre d'eau et laissez cuire. Quand tout liquide s'est presque évaporé, arrêtez la cuisson. Vérifiez l'assaisonnement. Cette préparation doit être un peu salé et bien relevés, car les pâtes de riz n'ont pas beaucoup de goût, c'est la préparation qui va donner du goût. 

  10. Pendant ce temps, faites bouillir l'eau et plongez les pâtes de riz. 

  11. Laissez cuire 3 minutes, essorez et passez sous l'eau froide. 
  12. Ajoutez les pâtes bien égouttées dans la préparation et mélangez bien. Couvrez et laissez le tout pendant 2-3 heures. Vous pouvez dégustez cette salade froide ou tiède. Bonne dégustation!!!

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