Fondant aux noix de Grenoble

Aujourd'hui je vous propose une recette à ajouter dans votre carnet de recettes hyper simples à réaliser et délicieusement irrésistibles!

Surtout ne regardez pas la quantité du beurre utilisé sinon vous passerez à côté d'une petite pépite! Ce gateau est hyper fondant, comme il indique son nom, moelleux (merci le beurre!). Et bien sûr, il faut aimer les noix, dont la saison vient de commencer!

La texture reste intacte même au troisième jour. Voilà le gâteau qui respire l'automne, il est parfait pour votre goûter réconfortant sous le plaid, accompagné d'un thé ou d'un café…

Bonne dégustation!

Type de plat Cakes, Dessert
Cuisine Française
Keyword Fondant, Noix de Grenoble
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions 10

Ingrédients

Pour un moule de 20 cm :

  • 220 gr de beurre pommade
  • 300 gr de noix décortiqués (noix de Grenoble pour moi)
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de sucre cassonade
  • 35 gr de farine
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préparez les ingrédients.

  2. Mettez les noix dans un robot et mixez jusqu’à obtention d’une poudre fine.

  3. Dans le bol du robot, mélangez la farine, les 2 sucres et les noix hachés.

  4. Ajoutez les œufs un par un, tout en mélangeant avec le batteur plat.

  5. Ajoutez le beurre pommade (très mou mais pas fondu) et mélangez à nouveau.

  6. Ajoutez ensuite la farine tamisée. Mélangez à l'aide d'une spatule.

  7. Préchauffer le four à 180°C. Chemisez votre moule (graissez le fond de votre moule avec du beurre et farinez-le). Si vous prenez le moule en silicone, le gâteau sera plus facile à démouler (pas la peine de le graisser). Versez la préparation dans le moule.

  8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes (surveillez la cuisson, pour savoir si le gâteau est cuit, planter la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche). Laissez refroidir à la sortie du four. Vous pouvez saupoudrez le fondant avec du sucre glace avant de le servir.

    Bonne dégustation!

 

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