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Pain/Viennoiseries
Pains au lait
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Brioche suisse (recette de Christophe Felder)
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Brioche Nanterre
J'aime beaucoup tester les nouvelles recettes, mais j'aime aussi, de temps en temps, revenir à des recettes traditionnelles, classiques, celles que tout le monde adore. La brioche Nanterre en fait partie : une brioche moelleuse, aérienne, avec cette odeur de beurre qui vous fait tourner la tête pendant 25 minutes […]
Tarte au sucre (recette de Cedric Grolet)
Et voilà! J'ai enfin "inauguré" le livre de Cedric Grolet "Opera", que je me suis acheté pour mes 40 ans. Quand j'ai feuilleté ce livre pour la première fois, j'ai tout de suite décidé que si je me lance dans la réalisation des recettes de ce livre, je commencerai par […]
Focaccia
Je crois que vous avez déjà remarqué qu'on mange pas mal de plats d'origine italienne à la maison, car mon chéri est d'origine italienne de 2 côtés. Je ne prétends pas être une pro de la cuisine italienne mais depuis toutes ces années, j'ai quand même déjà créé un petit […]
Brioche à la confiture
Comme je ne sais pas préparer les petites portions (une habutude de préparer au restaurant pour un bataillon), donc j'ai préparé les week end dernier la pâte pour 2 brioches. J'ai fait une couronne aux pralines avec la moitié de la pâte et pour changer une peu, j'ai utilisé une […]