• Pain/Viennoiseries

    Brioche à la confiture

    Imprimer Comme je ne sais pas préparer les petites portions (une habutude de préparer au restaurant pour un bataillon), donc j'ai préparé les week end dernier la pâte pour 2 brioches. J'ai fait une couronne aux pralines avec la moitié…

  • Pain/Viennoiseries

    Pains à hamburger

      Imprimer Vous aimez les burgers? Les vrais amateurs de burgers vont sûrement vous dire que le plus important dans le burger, c'est d'avoir une bonne viande. Et ils n'ont pas tort! Mais si vous avez une bonne viande et…

  • Pain/Viennoiseries

    Le Saint Genix

    Imprimer J'ai toujours adoré mettre la main à la pâte ou plutôt dans la pâte. A chaque fois que ma grand mère faisait  de la viennoiserie, je n'étais jamais loin en lui demandant d'aider à pétrir la pâte. Je ne…

  • Pain/Viennoiseries

    Brioche russe

      Imprimer Encore aujourd’hui, je ressens l'odeur des certaines gourmandises de mon enfance. Cette période coïncidait  pour moi avec le début de l'effondrement de l'ex URSS. Malgré un assortiment alimentaire assez restreint, l'une des particularités de l'époque, toutes les personnes…