Mois : mars 2020

Dessert/Gâteaux

Tarte à la vanille

Aujourd'hui je vous propose de réaliser une tarte autour du parfum qui est très apprécié : la vanille! Une tarte très épurée et gourmande. J'ai trouvé cette recette dans Un grand manuel du Pâtissier, un livre qui illustre magnifiquement bien la plupart de recettes de la pâtisserie française. Cette recette […]

 
Biscuits/Cookies

Financiers

En cette période particulière que nous vivons tous ensemble, il est difficile de trouve l'équilibre : entre les enfants, le télétravail, les tâches ménagères… A cela s'ajoute le fait qu'il faut avoir tout ce qu'il faut dans les placard et essayent de ne pas sortir faire les courses tous les […]

 
Plat

Cuisses de poulet farcies

Aujourd'hui je partage avec vous le plat que je servais dans mon restaurant et que vous pouvez réaliser chez vous sans problème pour étonner et régaler vos invités : les cuisses de poulet farcies. Cela change un peu de cuisses préparées au four d'une façon traditionnelle. La préparation est un […]